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La sève de bouleau appelée “élixir de jouvence” par nos anciens, est un très bon draineur naturel, essentiel au printemps pour nettoyer le sang et préparer l’organisme au changement de saison.

Qu’est ce que la sève de bouleau ?

La sève de bouleau ou encore appelée « eau de bouleau » est un liquide incolore, semblable à l’eau à l’état frais et très légèrement sucrée.

Elle se récolte au début du printemps, au moment de sa montée et avant l'ouverture des bourgeons de l’arbre, entre fin février et le début du mois d’avril, selon la météo, La montée de sève dure en moyenne de 4 à 5 semaines. Plus l’hiver aura été rigoureux, plus il y aura une forte montée de sève.

Elle est peu calorique ente 16 kcal et 24 kcal au 100 ml.

NB. Attention pour ceux qui l’achète, bien lire les étiquettes car il ne faut pas confondre sève de bouleau et jus de bouleau. En effet le jus de bouleau provient d’une simple extraction aqueuse des FEUILLES et donne donc un produit différent. La sève est plus riche en oligo-éléments que le jus du bouleau. Elle est également plus chère.

Que contient la sève de bouleau ?

Outre deux hétérosides (anciennement appelés Glycosides) qui lui confèrent des propriétés diurétique, anti-inflammatoire et analgésique, la sève de bouleau contient 17 acides aminés.
Elle renferme également du mucilage et des sels minéraux et oligoéléments : calcium et potassium en grande quantité, cuivre, fer, magnésium, manganèse, phosphore, silicium, cobalt, chrome, lithium, sodium, zinc...

Comment récolter la sève de bouleau ?

Si vous avez la chance d’avoir dans votre jardin un ou plusieurs bouleaux, vous pourrez récupérer facilement la sève.
Pour se faire, on pratique avec une perceuse un trou de faible diamètre dans le tronc de l’arbre, sur une profondeur de 2 à 5 cm et on y insère un tuyau, (j’ai recyclé celui d’un flacon de savon noir…) que l’on raccorde à une bouteille. La sève coule lentement, mais on peut récupérer quotidiennement entre 2 à 3 litres sur un arbre.

Les indications thérapeutiques de la sève de bouleau :

Les indications thérapeutiques concernent principalement la minéralisation et l’épuration (humorale et cellulaire).

- Épuration du foie

- Drainage de tous les émonctoires (portes de sortie des déchets de l’organisme, foie reins, poumons, peau….) en éliminant les toxines accumulées l’hiver.

- Contribue à diminuer la concentration d’ acide urique et du cholestérol.

- Utile en dermatologie dans les affections cutanées et du cuir chevelu (eczéma, dartres, couperose)

- Action reconnue sure le système osseux (ligaments, cartilages articulations, arthrite, arthrose))

- Stimule l’immunité et redonne de la vitalité.

- Bénéfique dans un régime minceur, accompagnée d’une hygiène alimentaire, elle contribue à réduire la cellulite et la rétention d’eau.

Comment consommer la sève de bouleau ?

Il est conseillé de faire une cure sur une période de 2 ou 3 semaines.

La quantité préconisée est de 250 ml par jour, répartie en deux ou trois prises le matin à jeun et entre les repas.

Une cure complète nécessite environ 5 litres de sève.

Comment conserver la sève fraichement recueillie ?

A cause du sucre qu’elle contient, la sève fermente et devient acidulée, d’où la nécessité de la mettre au frigo. Elle se conserve ainsi quelques jours sans problème. (Je n’ai pas mis de bouchon pour éviter l’activation de la fermentation).

Si elle provient de vos arbres, prélever uniquement la quantité nécessaire pour la journée et reboucher le trou avec un bout de branche pour ne pas laisser s’écouler toute la sève. Vous l’aurez ainsi fraichement cueillie chaque jour de votre cure. Conditionner la sève de bouleau dans une bouteille en verre de préférence, pour éviter les composants nocifs du plastique.

Pour ceux qui l’achètent, sachez qu’elle doit être pure et conditionnée de matière artisanale, elle ne doit contenir aucun additif chimique de conservation ou autre pour être efficace.

                                                  Bon Printemps !