Santé - O - Naturel

Avec les grosses chaleurs qui sévissent, l’appétit souvent baisse, les jus de légumes sans être des substituants alimentaires peuvent être un complément pour s’hydrater et apporter à notre corps des nutriments nécessaires (antioxydants, vitamines et minéraux). 
Il faut savoir qu’un verre de jus de légumes de 200 ml compte pour une des cinq portions de fruits et légumes recommandées par jour.

Choisissez les bio de préférence (pour éviter les pesticides délétères pour la santé) et conditionnés en bouteilles de verre (plus sain, emballage moins toxique).  Le top de la qualité serait de les faire “maison” avec un extracteur de jus, mais c’est un investissement qui n’est pas à la portée de tout un chacun.

                              A votre santé !

Chaque année, l’organisme Environmental Working Group évalue les teneurs en pesticides des fruits & légumes. Les listes ci-dessous énumèrent ceux qui contiennent le plus et le moins de pesticides.

Bien que les bienfaits des fruits et légumes sont supérieurs aux risques potentiels connus des résidus de pesticides qu’ils contiennent, certains consommateurs désirent ingérer moins de pesticides.  Si c’est votre cas, vous pourriez donc concentrer votre budget de courses biologiques sur les 12 fruits et légumes qui en contiennent le plus.

Source http://www.soscuisine.com/fr/premium

Profitez de chaque instant, mettez stress et soucis en congés,

                  votre cœur est en vacances !

Il y a longtemps que cela me tentait, de plus rien de bien compliqué et le plus long travail c’est le déshydrateur qui le fait  

Le procédé :

- Utiliser de préférable des fruits bien mûrs.
- Nettoyez vos fruits, ôter queues, noyaux, pépins, pelez-les pour certains (kiwi, banane …)
- Coupez les fruits en morceaux et  mixer les dans un robot type blender .
- Versez la purée de fruits obtenue sur une feuille de papier sulfurisée, l’étaler régulièrement avec une cuillère pour obtenir un rectangle (autant que possible ) d’une épaisseur de 0.5 à 1 cm.
- Laisser déshydrater durant 5 à 10 heures (selon l’appareil que vous avez …) à une température de 45 à 60°C.
Le cuir de fruits est prêt lorsqu’il pourra se détacher facilement de la feuille et qu’il ne colle plus aux doigts, (tester sur plusieurs endroits, la déshydratation peut être inégale) .

- Rouler le cuir de fruits puis le découper le en rondelles

Quelques astuces : 

Les cuirs de fruits peuvent se conserver pendant un ou deux mois à l’air libre, plusieurs mois au réfrigérateur, et un an au congélateur.

Il est possible de faire des cuirs de fruits à partir de différents fruits dont :  Ananas, bananes, fraises, framboises, mandarines, pommes, abricots, cerises, raisins,.tomates, etc…
Vous pouvez ajouter aux fruits mixés de la poudre ou  copeaux d’oléagineux, noix, amandes …ou bien de la pulpe de coco par exemple.
Certains les relèvent d’épices (cannelle, vanille, citron..). D’autres rajoutent du miel ou du sucre.

Pour ma part, je les ai réalisés sans aucun rajout uniquement les fruits et c’est délicieux ! 
Ils sont pratiques à emporter comme en-cas au bureau ou en randonnées….
Et cerise sur le gâteau, ils remplaceront à merveille chez les enfants leurs bonbons plein de colorants et de sucre
tout en leur apportant vitamines et minéraux !