Santé - O - Naturel

Un dimanche gris et pluvieux est l’occasion de tester une nouvelle recette mise de côté, le pain au maïs. 

Ingrédients:

Réalisation :

Préchauffer le four à 210°. Beurrer un moule
Tamiser les farines et y ajouter la levure, le sucre et le sel. 
Dans un autre récipient, battre l’œuf  avec le beurre fondu et mug de soja-eau.
Mélanger les deux préparations et ajouter la petite boîte de Maïs.

Beurrer un moule et y verser la pâte. Cuisson au four 20 mn .

Verdict : 
Une bonne recette mais qui n’a rien à voir avec le pain au Maïs de mon boulanger. Celui ci ressemble plus à un gâteau mais en moins sucré, le croquant des grains de maïs ajoute un plus .

Les conditions d'élevage et de nourriture, font toute la différence !

Il existe 4 classes d’élevage tamponnées directement sur les œufs,

                     Alors ouvrez l’œil !
0 = Œufs bio
(voir notre exemple détaillé ci-dessous) poules nourries d’aliments bio, pas plus de 6 poules au m2 (3000 poules par bâtiment)

1 = Œufs de poules pondeuses élevées en plein air.
Les poules sont élevées en volière avec un accès vers l’extérieur, maxi 9 poules par m2. (jusqu’à 15000 poules par bâtiment)

2 = Œufs de poules élevées sur sol à l’intérieur.
Sans cage, 9 poules par m2 (jusqu’à 20 000 poules et + par bâtiment).

3 = Œufs de poules élevées en cages.
En batterie sous lumière artificielle de jour comme de nuit, à 3 m du sol, 750 cm² /poule (de 50 000 à 100 000 et + par bâtiment).

                 Et pour le reste voyons notre exemple :

Prenons un œuf bio comme celui de la photo, et regardons-le de près :

Les conditions dans lesquelles il a été pondu, et le mode d'élevage des poules sont marquées dessus :

BIO
Là, c'est facile à comprendre, ça veut dire que l’œuf est bio !

DCR 26 02
DCR : c'est la Date de Consommation Recommandée. Notre œuf était donc à consommer de préférence avant le 26 février.

0FR FGI01
0 : c'est la codification (et l'assurance) que l’œuf provient d'un élevage en agriculture biologique. Les poules sont élevées en plein air avec un espace minimum de 4 m2 par poule. Leur alimentation est bio (90% minimum) et sans OGM. Une partie importante (40%) de leur alimentation provient de la ferme où elles sont élevées et comportent au moins 65% de céréales. Les antibiotiques sont tolérés à titre exceptionnel. Pas plus de 6 poules par m2. La lumière artificielle doit rester éteinte au moins 8 heures par jour.
FR : c'est le nom du pays d'origine, ici c'est la FRANCE.
FGI01 : ce code sert à identifier le producteur, le centre d'emballage et la ferme où l’œuf a été pondu.

ATTENTION aux œufs en vrac vendus sur les marchés ou en supermarchés et même dans certaines boulangeries ou épiceries bien présentés dans un joli panier en osier avec la mention “Œufs frais” (histoire de vous embrumer …)  :
Il arrive souvent que ces œufs  soient issus de poules élevées en batterie, alors pour ne pas payer au prix fort un produit de basse qualité, vérifiez bien le code sur l’œuf !

A savoir également : Les œufs utilisés dans la fabrication de produits finis, tels que les plats préparés, les gâteaux, les quiches, les pâtes, les sandwichs etc. proviennent quasiment toujours de poules élevées en cage, sauf mention contraire sur l'emballage. Privilégiez donc les produits indiquant explicitement l’utilisation d’œufs issus de poules élevées en plein air ou les produits biologiques.

Dans le secteur de la consommation en produits bio qui arrivent en tête de peloton... tout de suite après les légumes ?
Réponse : Les œufs bio ! En 2013, l'achat d'œufs bio par les foyers français a encore bondi de 8,7 % (les ventes d'œufs au total ont augmenté de 2 % l'an dernier). Une accélération, alors que les ventes avaient déjà gagné 6 % un an plus tôt. Désormais, selon le Comité national pour la promotion de l'œuf, le bio a atteint la barre des 10 % sur ce marché en volume. En valeur, sa part est de 15 %.

Cette année, le jardin est jonché de violettes …
 

          Bon Printemps à tous !

Composition :
Tensioactif Sodium coco sulfate 30 %
Tensioactif SLSA 36 %
Infusion d’Ortie 12 %
Huile végétale Ricin BIO 10 %
Poudre de Sidr ayurvédique BIO  10 %
Huile essentielle Géranium d’Egypte BIO 1 %
Huile essentielle Pamplemousse BIO 1.50 %

Préparation :
Faire fondre au bain marie à feu doux le sodium coco sulfate et le SLSA  accompagné de l'infusion d’ortie. Mélangez tout au long de la chauffe en écrasant la préparation contre la paroi du bol afin de former une pâte collante homogène. Astuce : écrasez la préparation à l'aide d'un pilon pour un meilleur résultat.
Hors bain-marie, ajoutez le reste des ingrédients puis mélangez longuement pour homogénéiser.
Remplissez le ou les moules de votre préparation en évitant les bulles d'air. Faites-le refroidir au réfrigérateur pendant environ 15 minutes avant de le démouler. Laissez sécher vos shampooings "barre" à température ambiante au moins 48 heures avant de les utiliser.

Pratique à emporter, ce shampoings “barre” ayurvédique riche en actifs, apporte de la brillance et fortifie les cheveux. 

La poudre de Jujubier ou Sidr est réputée pour embellir les cheveux. Riche en mucilages et astringente, cette poudre de feuilles est également 
utilisée pour apaiser les maladies du cuir chevelu et lutter contre les pellicules et les démangeaisons cutanées.

L’ortie apporte les minéraux et vitamines nécessaires pour renforcer les cheveux, tout en luttant contre leur chute.

La sève de bouleau appelée “élixir de jouvence” par nos anciens, est un très bon draineur naturel, essentiel au printemps pour nettoyer le sang et préparer l’organisme au changement de saison.

Qu’est ce que la sève de bouleau ?

La sève de bouleau ou encore appelée « eau de bouleau » est un liquide incolore, semblable à l’eau à l’état frais et très légèrement sucrée.

Elle se récolte au début du printemps, au moment de sa montée et avant l'ouverture des bourgeons de l’arbre, entre fin février et le début du mois d’avril, selon la météo, La montée de sève dure en moyenne de 4 à 5 semaines. Plus l’hiver aura été rigoureux, plus il y aura une forte montée de sève.

Elle est peu calorique ente 16 kcal et 24 kcal au 100 ml.

NB. Attention pour ceux qui l’achète, bien lire les étiquettes car il ne faut pas confondre sève de bouleau et jus de bouleau. En effet le jus de bouleau provient d’une simple extraction aqueuse des FEUILLES et donne donc un produit différent. La sève est plus riche en oligo-éléments que le jus du bouleau. Elle est également plus chère.

Que contient la sève de bouleau ?

Outre deux hétérosides (anciennement appelés Glycosides) qui lui confèrent des propriétés diurétique, anti-inflammatoire et analgésique, la sève de bouleau contient 17 acides aminés. Elle renferme également du mucilage et des sels minéraux et oligoéléments : calcium et potassium en grande quantité, cuivre, fer, magnésium, manganèse, phosphore, silicium, cobalt, chrome, lithium, sodium, zinc...

Comment récolter la sève de bouleau ?

Si vous avez la chance d’avoir dans votre jardin un ou plusieurs bouleaux, vous pourrez récupérer facilement la sève.
Pour se faire, on pratique avec une perceuse un trou de faible diamètre dans le tronc de l’arbre, sur une profondeur de 2 à 5 cm et on y insère un tuyau, (j’ai recyclé celui d’un flacon de savon noir…) que l’on raccorde à une bouteille. La sève coule lentement, mais on peut récupérer quotidiennement entre 2 à 3 litres sur un arbre.

Quelles sont les indications thérapeutiques de la sève de bouleau ?

Les indications thérapeutiques concernent principalement la minéralisation et l’épuration (humorale et cellulaire).
- Epuration du foie

- Drainage de tous les émonctoires (portes de sortie des déchets de l’organisme, foie reins, poumons, peau….) en éliminant les toxines accumulées l’hiver.

- Contribue à diminuer la concentration d’ acide urique et du cholestérol.

- Utile en dermatologie dans les affections cutanées et du cuir chevelu (eczéma, dartres, couperose)

- Action reconnue sure le système osseux (ligaments, cartilages articulations, arthrite, arthrose))

- Stimule l’immunité et redonne de la vitalité.

- Bénéfique dans un régime minceur, accompagnée d’une hygiène alimentaire, elle contribue à réduire la cellulite et la rétention d’eau.

Comment consommer la sève de bouleau ?

Il est conseillé de faire une cure sur une période de 2 ou 3 semaines.

La quantité préconisée est de 250 ml par jour, répartie en deux ou trois prises le matin à jeun et entre les repas.

Une cure complète nécessite environ 5 litres de sève.

Comment conserver la sève fraichement recueillie ?

A cause du sucre qu’elle contient, la sève fermente et devient acidulée, d’où la nécessité de la mettre au frigo. Elle se conserve ainsi quelques jours sans problème. (Je n’ai pas mis de bouchon pour éviter l’activation de la fermentation).

Si elle provient de vos arbres, prélever uniquement la quantité nécessaire pour la journée et reboucher le trou avec un bout de branche pour ne pas laisser s’écouler toute la sève. Vous l’aurez ainsi fraichement cueillie chaque jour de votre cure. Conditionner la sève de bouleau dans une bouteille en verre de préférence, pour éviter les composants nocifs du plastique.

Pour ceux qui l’achètent, sachez qu’elle doit être pure et conditionnée de matière artisanale, elle ne doit contenir aucun additif chimique de conservation ou autre pour être efficace.

                                          Bon Printemps !

“Des travaux en Australie ont révélé l’action positive d’une plante endémique issue d’une baie d’un arbre “Blushwood tree” contre différents cancers. “

Une équipe de chercheurs de Brisbane(Australie), affiliée à un laboratoire pharmaceutique, a découvert les étonnantes propriétés anti tumorales d’une molécule extraite de la graine d’une plante australienne. Baptisée EBC 46, elle est extraite d’une baie de l’arbre australien appelé Blushwood tree, littéralement « arbre au bois rouge » dont le nom scientifique est Hylandia dockrillii.

Chiens, chats, chevaux et diables de Tasmanie
Les premiers essais ont été effectués sur des chiens, des chats, des chevaux puis sur des diables de Tasmanie, marsupiaux carnivores décimés par une épidémie de cancer de la face.
La molécule a été administrée en application locale, puis surtout par injection dans la tumeur. Elle agit en activant la protéine kinase C.

Mort des cellules en quatre heures
L’effet est très rapide : « Dans la plupart des cas, une injection unique provoque la mort des cellules tumorales en quatre heures ». Dans un protocole de chimiothérapie, plusieurs semaines sont nécessaires.
La régression de la tumeur est durable « dans plus de 70 % des cas », rapporte Glen Boyle, l’un des auteurs de l’étude dans un communiqué de l’institut.

Pour les cancers de la prostate, du poumon, du sein…
D’après le Dr Glen Boyle, l’EBC 46 agit en détruisant la tumeur, en empêchant son irrigation sanguine et en activant le système immunitaire. Elle ne présenterait pas d’effet secondaire. Elle serait efficace uniquement sur les tumeurs solides, localisées et accessibles, avec lesquelles elle puisse être mise directement en contact, comme les cancers de la prostate, du poumon, du sein, et aussi sur les mélanomes, et les tumeurs du cou.
Le protocole n’a pas d’indication sur les tumeurs métastatiques.

Bientôt sur l’homme…
Des essais cliniques chez l’Homme seront initiés prochainement  puisqu’ils ont été approuvés par les autorités sanitaires d’Australie.
Si cet espoir se confirmait, une chimiothérapie « naturelle » pourrait alors voir le jour et révolutionner le traitement de nombreux cancers.

Dr Danielle Colongeon-Boukobza- Phytothérapeute- homéopathe

Sources : -Glen M. Boyle et coll. Intra-Lesional Injection of the Novel PKC Activator EBC-46 Rapidly Ablates Tumors in Mouse Models
Published: October 01, 2014 •DOI: 10.1371/journal.pone.0108887- http://www.plosone.org/article/info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0108887

« Le microbe n’est rien, le terrain est tout » Claude Bernard.

En aromathérapie :

 Source : http://www.naturalforme.fr/

A noter : L’huile essentielle de Saro, peut être remplacée  par celle du Ravintsare (Cinnamomum Camphora CT Cinéol) réputée comme antiviral et microbicide.

En phytothérapie :
Faire une cure de Rhodiola rosea, qui est une plante adaptogène (plante qui accroit de manière générale et non spécifique la résistance de l’organisme aux divers stress qui l’affectent).
La Rhodiola permet de renforcer le terrain, de faciliter et d’accélérer la récupération.
On peut associer à cette plante une cure de probiotiques efficaces pour régénérer la flore intestinale et renforcer les défenses de l'organisme.

 
                        De très Bonnes Fêtes à tous … 
Que 2015 soit riche en échanges, et moments de Bonheur, 
               et vous garde en pleine santé !

Un panel des réalisations  “Bien-être” pour ce Noël : Parfums d’ambiance, Roll-on, sticks  inhalateurs, crème de soin, lotion …

  

Il existe dans la confection “Home Made”  une multitude de recettes, que l’on peut faire…..
A coup sûr, ces petits présents personnalisés réjouiront ceux qui les découvriront sous le sapin !

Fidèle à mes paniers gourmands, j’aime bien offrir des recettes personnelles, et j’y ajoute quelques produits sélectionnés du commerce.

Que contiennent  ces paniers ?
Des gâteaux maison, du nougat de Montélimar,  des confitures maison de châtaignes, d’orange,  des moulins à sel de l’Himalaya ( Sel rose “fossile”riche en minéraux et oligo-éléments, sodium, potassium, magnésium, calcium, fer, cuivre…), des mugs de Noël, des boites de tisane “Soirées d’Hiver” aux plantes et épices bio sélectionnées selon l’enseignement de Hildegarde de Bingen , du thé vert bio etc….

Cette année encore, je n’ai pas dérogé à la confection de petits gâteaux de Noël, petits et grands en sont friands ! 
 

Des sapins au citron, des sablés à l’amande vanillée, nouveau des rochers coco, des étoiles à la mandarine, des bonhommes aux épices de Noël etc..
Pour le glaçage des sablés,  j’ajoute selon le parfum souhaité quelques gouttes d’huiles essentielles de mandarine, orange, citron, pamplemousse… Comme le glaçage est préparé à froid,  les huiles essentielles ne sont pas altérées et elles rendent bien tout leur arôme.

Du nouveau pour mes colis gourmands cette année, des boîtes de pastilles à la propolis pour assainir et adoucir la gorge.
Je me suis inspirée de la recette d’ Aroma-Zone que j’ai déclinée en différents parfums : Miel-citron, Miel-Réglisse-Eucalyptus, Miel- Pin.
 

La cuisson est délicate, il est préférable d’utiliser un thermomètre de cuisson bien utile pour savoir quand il faut arrêter la cuisson !
La coupe des bonbons ou pastilles doit se faire assez rapidement, car la pate se solidifie très vite….

 
                              (Cliquer sur les photos pour les agrandir)
Ces pastilles au bon goût de miel, propolis et huiles essentielles sont délicieuses, il est bon de les avoir sur soi en ces périodes de froid  !

Pour mes colis de Noël, des savons réalisés selon la méthode de saponification à froid ou Melt & Pour.

 

Cliquer ici pour les explications de la méthode de saponification à froid.

Cliquer ici pour les explications de la méthode de Melt & Pour.

Leur PH  est compris entre 7 et 8, ils sont très doux pour la peau et parfumés au Petit grain, à la Verveine exotique, au Lavandin, au Sapin baumier et Orange et au Pain d’épice pour le bonhomme.

Le Professeur Francisca Joly Gomez vient de publier un livre, destiné au grand public, dans lequel elle expose le rôle fondamental de l’intestin dans le fonctionnement de notre organisme

Des scientifiques se sont aperçus que le tube digestif renfermait non seulement des milliards de bactéries, mais également des millions de neurones !

Il produirait 95% de sérotonine…
Tout le monde a pu observer les connexions qui se font entre le cerveau et l’intestin : spasmes, nausées, voire diarrhées de stress, d’émotion.
Mais des chercheurs ont découvert que l’intestin pouvait, de même, envoyer des signaux vers le cerveau. Il produirait par exemple, 95% de la sérotonine, un neurotransmetteur indispensable à la gestion de nos émotions.

La maladie de Parkinson
Certains chercheurs pensent que la maladie de Parkinson, maladie neuro dégénérative, commencerait par une dégénérescence des neurones de notre intestin.
Les anomalies observées à l’analyse des neurones touchés (prélevés par biopsie intestinale) seraient très proches de celles que l’on retrouve au niveau cérébral et seraient détectables 15 à 20 ans avant l’apparition des premiers symptômes.

Cette piste de recherche pourrait permettre, dans les années à venir, un diagnostic précoce de cette maladie et ouvrir un champ de recherche pour de nombreuses affections.

Dr Danielle COLONGEON

Source :
« L’Intestin notre deuxième cerveau », Pr Francisca Joly (Professeur en nutrition à L’Université Paris VII Denis Diderot. Gastro-entérologue et nutritionniste au CHU Beaujon de Clichy au sein du Pôle des maladies digestives dans le service de Gastroentérologie. Marabout ed, 15,90 €.

Un bain de pieds aromatique confectionné à partir de sel de la mer Morte et de Sel de Guérande, riches en minéraux (Magnésium, calcium, potassium) et d’huiles essentielles de Lavandin Super et de Mandarine jaune Bio.

Composition :

- 400 g d’un mélange de sel de la Mer Morte et Sel de Guérande
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale de sésame bio
- 10 g de poudre de Lithothamne 
- 15 g d’amidon de Maïs
- Poudre de Chlorophylle pour colorer
- 2 % d’huiles essentielles de Mandarine jaune et Lavandin Super

   Un vrai moment de détente, pour chouchouter vos pieds !

Source : “Ma Santé au Naturel” Docteur J.Christophe Charrié et M.L De Clermond-Tonnerre